Fresa congelada cosecha 2020

Nuestra producción y empaque de fresas están estrictamente controlados desde la siembra hasta la cosecha, y han aprobado las certificaciones HACCP, BRC, GGAP, HALAL, Kosher y otras. A medida que la empresa continúa mejorando y desarrollándose, nuestra misión es proporcionar alimentos saludables, seguros, de alta calidad y precios competitivos a los clientes. 

一．Control de materia prima

1. La calidad de los alimentos seguros se toma de la fuente, conociendo la importancia de las materias primas, invirtiendo mucho dinero para construir varias bases de siembra de materias primas, distribuidas en muchas áreas del país, con un área total de más de 800,000 800 , para garantizar la seguridad y la estabilidad de las materias primas, y técnicos experimentados y técnicamente competentes manejan el cultivo y las mejores variedades; controlar estrictamente el uso de drogas y fertilización de acuerdo con las normas nacionales; estandarizar la construcción y la gestión de acuerdo con los requisitos y aprobar la certificación GAP; Garantizar estrictamente el entorno de crecimiento de los cultivos, cultivar con cuidado y garantizar la seguridad de los productos

2. El tiempo de cosecha de la fresa generalmente se controla en días soleados. Todo el tiempo de cosecha dura unos 20 días y se cosecha en lotes, generalmente un día o cada dos días. En general, es apropiado cosechar cuando el color de la superficie de la fresa 3/4 se vuelve rojo. La cosecha prematura tiene mal color y sabor a fruta. La cosecha debe hacerse después de que el rocío esté seco, y evitar la cosecha al mediodía cuando la temperatura es alta.

3. Método de cosecha. La piel de la fresa es muy delgada, lo que es fácil de dañar. Por lo tanto, al cosechar fresas, tómelas a la ligera, colóquelas en la canasta y evite voltearse, evite dañar la piel. Después de que la canasta esté llena de fresas, deben recogerse a tiempo y enviarse a la fábrica para su procesamiento para garantizar que el producto esté fresco.

二． Diagrama de flujo de procesamiento

Materias primas → ion → moverse fuera del tallo → lavar con agua corriente → lavar con agua corriente → lavar a través de la piscina de burbujas que fluye → lavar con agua corriente para rodar el cepillo → lavar con agua corriente nuevamente → IQF Frozen → almacenar a menos 18 grados → Clasificación → clasificación y embalaje → detección de metales → rayos X → embalaje en cajas de cartón → almacenamiento a menos 18 grados

(1) Materias primas Elija carne madura, roja brillante y hermosa, delicada, sin huecos, pocas semillas, rico aroma. Debe manejarse con cuidado durante la cosecha y el transporte. No debe estar demasiado lleno al empacar, evite la luz solar directa.

(2) se elimina el ion de acuerdo con la clasificación del color de la fruta, la fruta mala y el color malo. El color rojo de la fruta entera debe tener más de 2/3 de la superficie de la fruta.

(3) Para quitar el tallo, tenga cuidado y no lastime la carne. Tome la fruta ligeramente con una mano y gire suavemente la otra mano para quitar el tallo.

(4) Lavado Las fresas esterilizadas se enjuagan con agua corriente de 4 a 5 veces para eliminar sedimentos, suciedad, etc.

(5) Congelación Congele rápidamente a una temperatura inferior a -35 ℃. Congele y almacene rápidamente a una temperatura de -18 ～ -20 ℃ a tiempo.

(6) Clasificación según el tamaño y el color de la fruta, se divide en cuatro grados: 15 mm, 15-25 mm, 25-35 mm y> 35 mm. El color rojo de la fruta debe tener más de 2/3 de la superficie de la fruta.

(7) Se puede enviar en cualquier momento de acuerdo con las necesidades del cliente, se pueden comer deliciosas fresas durante todo el año, desde el almacén, utilizando un control de alta calidad de detección de oro y una máquina de rayos X, para que los consumidores puedan comprar productos terminados de manera segura .

3. Instalación de congelación rápida y control de calidad.

 La calidad de las instalaciones de nuestra fábrica y la calidad de las fresas procesadas son de buena calidad, generalmente divididas en tres niveles.

1: La instalación está totalmente equipada, la línea de producción es muy larga, se puede lavar muy limpiamente, hay equipos para eliminar sedimentos, impurezas, cabello, clasificador de color avanzado o máquina de rayos X. La capacidad de procesamiento de la fábrica es relativamente grande y el procesamiento es oportuno. Los productos de fresa congelados se caracterizan por una superficie limpia, brillante y limpia y una buena temperatura de almacenamiento. Cada vez que revisas, son brillantes y frescos.

2: El equipo es suficiente, la línea de producción tiene solo unos pocos equipos básicos, máquinas incoloras o de rayos X, fábricas medianas o pequeñas y medianas. Las fresas procesadas por esta planta procesadora de fresas tienen una frescura de color promedio y una superficie ligeramente borrosa. Cuando el procesamiento no es oportuno, habrá un fenómeno de color rojo oscuro o rojo oscuro.

3: No hay equipo básico, solo una limpieza de burbujas y algunas piscinas, si el procesamiento es oportuno, el color está bien, si el procesamiento no es oportuno, el color aparecerá negro y rojo, y el color interno de la fresa será malo

  Algunas fábricas incluso no tienen una máquina de congelación rápida, sino que simplemente se congelan en la sala de congelación rápida. Tal fresa tendrá una marca muy profunda en la superficie, que es muy fea. Si el congelado no es suficiente, la superficie del almacenamiento en frío será aún más desagradable en el período posterior.

4. Control de laboratorio.

Los estudios del laboratorio son amplios y luminosos, con un diseño avanzado y un diseño razonable. Cuentan con equipos de prueba avanzados por valor de RMB600,000, que pueden llevar a cabo la detección de pesticidas y microorganismos para cumplir con los requisitos de las pruebas internas.

  El laboratorio está equipado con suficiente personal de inspección, y todo el personal ha recibido capacitación equivalente al trabajo que realizan y aprobó la evaluación, que puede satisfacer las necesidades del trabajo de inspección. Cada año, se envía personal para participar en capacitación técnica e intercambios técnicos, a fin de ampliar el campo de visión del personal de inspección, mejorar el nivel técnico y la capacidad de trabajo comercial, y combinar la realidad para mejorar continuamente el nivel de inspección y proporcionar a los clientes Productos de mejor calidad.