Diagrama de flujo de Edamame congelado
Punto de control de flujo de procesamiento de Edamame:
(1) Materias primas:las materias primas se controlan e inspeccionan en base a CCP1,Pruebas de residuos de plaguicidas antesre tomado antes de la cosecha,Solo se utilizarán materiales calificados y se colocarán en la línea de producción.
(2) Selección: selección por aventado y selección manual para eliminar ramas y hojas, vainas dañadas por insectos, vainas pequeñas y materiales extraños, etc.
(3) Limpieza:lavar con agua corrientepara eliminar manchas, arena, suciedad y otras cosas en la superficie de las vainas de edamame.
(4) blanqueo:itis estrictamente basado en CCP2, y controlar elmicro a un nivel aceptable.
(5) Enfriamiento y drenaje:enfriado por agua helada con temperatura inferior a 10ºC, escurrido por agitador.
(6) Congelar:IQF congelado a temperatura -30ºCo inferior, ponderado y luego almacenado en un almacén frío con temperatura -18ºC~ -20ºCa tiempo. (Se puede glasear con hielo por spray si el cliente lo requiere).
(7)Selección secundaria: elija vainas con manchas, vainas dañadas por insectos, vainas rotas, vainas planas, etc.
(8) Embalaje:basado en CCP3, todos los productos han pasado por una máquina de rayos X y detección de metales con Fe: 1,5 mm, Sus: 2,5 mm (o según los requisitos del cliente). Pesado y puesto en almacén frío a tiempo.